1、准备糖，淀粉，苹果，柠檬，鸡蛋，黄油，低筋面粉，锡纸碗
2、苹果和柠檬洗净，苹果洗净去皮，切成小丁。柠檬切成两半。预备做苹果馅。
3、两勺黄油，隔水化开。在锅里烧开水，用铁盆隔热，搅拌至黄油融化。
4、盆里放入低筋面粉一碗半的量（碗是吃饭用的小碗）。再加入一颗鸡蛋，适量的糖（根据自己的口味加入）最后加入融化好的黄油。
5、用手把面活成光滑的面团。用保鲜膜封好，大概封30min--60min。
6、锅中放入黄油一勺。
7、加入苹果丁和较多的白砂糖。
8、当炒到苹果变透明时，挤半颗柠檬汁。
9、当苹果炒的轻按就断的时候，就可以加入水淀粉（水+淀粉=3:1），继续翻炒几下就可以关火，晾凉备用了！
10、在桌面上撒上面粉，用面团的2/3，用擀面杖擀成0.5厘米厚度的饼状（面团要双面撒面粉）。
11、擀成如图。
12、把擀好的面饼，铺在锡纸碗中（碗上抹上适量的油）用手把碗底和碗壁都弄上黄油面。
13、用叉子在派底上扎满小孔。
14、把苹果馅放入碗中，把馅抹平。
15、把面团剩下的1/3，擀成面饼并用刀子切成长条。
16、把面条像这样编在派上。
17、最后用一个长的面条把派顶的网格围上。
18、用叉子把外圈，按压好。
19、打一颗鸡蛋，搅拌均匀，用刷子在派顶上抹匀，都抹全。
20、180度，上下烤制，预热6min
21、预热好后，把派放在中间那层，用180度，上下火，烤制30min。
22、这样就可以拿出稍微晾凉后，就可以使用了。
23、烤好的，如果想要更香甜可以在派上加入炼乳。
