1、咸蛋黄表面喷或刷白酒，烤箱180度8分钟左右至烤熟，然后碾碎去掉里面的硬芯备用；没有烤箱的话可以上锅蒸熟。
2、吐司切去四个边。
用擀面杖擀薄一些，边缘薄一些，撒蛋黄碎。
3、取20克红豆沙在吐司表面涂匀。
将蛋黄碎按压一下和红豆沙融合在一起。
4、然后从一边慢慢卷起，封口处涂一点沙拉酱帮助粘合，不要卷太近，有一点裂没关系。
5、放入打散的鸡蛋中滚一圈，均匀裹满蛋液。
平底锅中加入少许黄油融化，先将封口处放在锅中煎制，帮助封口。
6、然后每个面都均匀煎好，两边都挤一点沙拉酱，然后蘸满肉松即可。
直接吃或者切开小块一口一个也好吃。
