1、松茸纵切成3片，避免将伞部碰掉，胡萝卜切细丝，小葱切寸段。
2、五花肉去皮，切薄片。
3、煮锅中放足量水，大火煮开后将挂面入锅中。
4、面条煮到8分熟，夹断一根，里面没有白芯就可以捞出来过凉水。
5、换一个浅锅来炒面，先倒少许油，将肉片煸炒变色，接着将胡萝卜丝入锅中翻炒几下。
6、将肉片和胡萝卜丝扒拉到锅的一边，将松茸片铺在锅底，不时地翻动几次，将两片煎软；另一边的肉片胡萝卜也要不时地扒拉几下，使其受热均匀。
7、撒少许盐、淋少许蚝油，翻炒均匀。
8、将面条和小葱段同时时入锅中，用筷子翻拌均匀即可。
