1、先把一个大个的红薯削皮洗净，然后切成块状，不要太小，也不要太大，两岁孩子拳头大小就可以了
2、然后吧切好的红薯裹上一层淀粉，要均匀，每个都要裹上
3、然后锅中放油，油热后放入裹了淀粉的红薯开始炸
4、等红薯亮面开始发出金黄色，就可以用漏勺捞出，备用
5、然后锅中放半勺水，放入一勺糖，再放入一勺油，然后火温稍微加大
6、加热到锅中水开始冒泡，大泡慢慢变成小泡，在此过程中要用勺子不停地搅拌
7、等到水微微开始泛着黄色，有点粘稠的时候，放入刚才炸好的红薯块
8、然后不停的翻炒，把红薯块都均匀的裹上那层汁，然后关火装盘
9、稍凉后就可以把装盘的红薯块用筷子挨个转一下，搅拌，然后在稍微整理下，就可以上桌了，是不是很漂折傺俏鲐亮，也很有食欲
