1、将莲藕切片、窝笋切块、花菜用手剥成小块。
2、洋葱切小片、土豆切成小条。
3、将虾子洗干净，螃蟹切成两半。
4、将芹菜、窝笋、莲藕走开水过下。花菜、土豆用油炸一下。
5、将虾子、螃蟹用油炸香。
6、倒少许炸过虾子的油，先将花椒、生姜、小红辣椒、过油炸香。然后倒入洋葱炒一下。
7、将莲藕、窝笋、芹菜、土豆倒进锅里翻抄。
8、再将虾子、螃蟹倒入锅中炒。
9、加入一小匙豆瓣酱，放入少许盐。
10、撒上熟的白芝麻和香菜即可出锅，
11、哇满满一大碗香气扑鼻、麻辣飘香、令人垂诞三尺的麻辣香锅就做好了。
