土豆的做法——尖椒土豆丝

1、土豆洗净去皮，切成丝，先用清水洗两遍，然后用清水泡15分钟以上。炒之前沥干水分备用。

2、尖椒切丝备用。

3、葱切成葱花备用。

4、找一个小碗，把食盐，蚝油，陈醋和香油放入，调匀备用。

5、锅里加油烧热，放入葱花煸香。然后放入切好的尖椒丝进行煸炒。

6、接着放入土豆丝，开大火爆炒，快速颠勺使其受热均匀。

7、土豆丝受热均匀后，马上放入调好的调料，迅速颠勺使调料均匀入味后，关火盛盘就可以吃了。