红烧猪蹄炖豆子

1、黄豆用温水提前泡发

2、清理好的猪蹄冷水下锅，加入葱姜料酒去腥

3、锅开后，捞出冲洗干净，放厨房纸吸水

4、猪蹄过油，微微焦黄出锅

5、小火炒糖色，融化起泡后准备加入猪蹄

6、完全上色后，倒入配料炒香

7、加入生抽，老抽，蚝油翻炒均匀

8、加入足够多的水，大火烧开，小火炖1小时（有高压锅炒好之后可以倒入高压锅压30分钟）

9、20分钟左右加入黄豆，盐，鸡精，炖够1小时即可出锅

10、出锅啦～