怎样制作剁椒炒肉

1、首先将猪肉的肥肉和瘦肉分开，瘦肉加入蚝油、生抽和酱油搅拌均匀，倒入食用油搅拌均匀。

2、锅中烧油，放入肥肉，炒出多余的油脂，然后放入蒜瓣和豆豉炒香。

3、将瘦肉倒入锅中炒至变色，放剁辣椒炒香，然后放入蒜苗叶，快速翻炒均匀，即可出锅。