鱼头豆腐汤的做法——寒潮来袭暖胃汤

1、准备原料。

2、将鱼头加入酱油和黄酒腌制10分钟。

3、豆腐控水切块，葱切段，生姜切丝，红辣椒切粒，香菜切碎。

4、锅烧热倒入豆油，油烧至六成热加入鱼头油煎。

5、小火煎鱼头，翻面煎至金黄。

6、加入豆腐，利用底油，翻炒下豆腐。

7、待豆腐沾满底油，加入葱段姜丝。

8、加入食盐翻炒均匀。

9、此时加入红辣椒粒。

10、翻炒几下，加入适量清水。

11、大火烧开，小火炖10分钟即可。

12、端盘上桌，撒上香菜，暖胃大餐做好开吃吧！