薏米煲鹌鹑汤

1、薏米放清水浸泡1个小时，洗净，捞出。

2、鹌鹑收拾好，洗干净，入沸水焯去血水，捞出洗净。

3、姜洗净，切片；葱洗净，切段；黄芪洗净备用。

4、锅内放油，下姜片葱段爆香，放高汤、鹌鹑、黄芪、薏米，酱油大火烧开。

5、转小火炖2个小时，加入盐调味，出锅即可。