怎样做红薯丸子

1、将红薯切成0.5cm厚的片，加入蒸锅中蒸熟。

2、将红薯取出放入盘中，加入白糖，捣碎。

3、加入鸡蛋，面粉和成光滑的面团。

4、面团表面刷一层食用油，用保鲜膜盖好醒发半小时。

5、将面团揪成合适大小的球状。

6、四成油温下锅炸，炸到金黄捞出装盘即可。