1、把2.5g酵母加入250g高筋面粉当中。
2、加入20g细砂糖和1个鸡蛋。
3、再分次倒入100g牛奶，边倒入边用筷子搅拌。
4、然后用手轻轻揉搓，团成面团，继续拌入10g提前软化好的淡味黄油，让面团充分吸收油脂，盖上保鲜膜，室温下发酵至2倍大。
5、将各式坚果、果干切碎备用。
6、接着把坚果碎包裹进去揉搓，重新揉成面团。
7、在6寸戚风模具的底部和四壁刷上薄油，把面团放入，顶部压平整。
8、用小刀在表面切出米字形。
9、铺上奶酪碎，表面刷上蛋黄液，增加色泽和口感。
10、放入蒸锅当中，盖上盖子，进行二次发酵25分钟。
11、揭盖，再次刷上蛋黄液。
12、冷水上锅，大火烧开后转中火继续蒸25分钟，关火后焖2分钟，等水蒸气回落再揭盖。
13、稍稍放凉后脱模取出，切小块，趁热享用。
