怎么简单的做虾皮蛋羹?

1、把鸡蛋打到打碗里，用打蛋器把它们打散。

2、将温水和盐放入鸡蛋混合物中，搅拌均匀（选择温水）

3、将混合好的蛋液过滤一次，去掉一些未破碎的蛋液和气泡，使成品更顺滑。

4、锅里的水沸腾后，把蛋液倒进炖肉里，盖上盖子，放进锅里

5、盖开锅盖，大火烧至上气全程中火蒸约10分钟左右。如果选海尔蒸烤箱，选用蒸功能，温度100度，蒸11分钟即可。

6、炒锅放入适量猪油，待油锅六成热时下虾皮烧出香味。

7、把炸虾皮和油倒在蒸鸡蛋上，再倒些生抽