雪里蕻焖鱼头

1、鱼头一只，清洗干净后剁小块

2、腌雪里蕻清洗干净后，用清水浸泡1-2小时

3、生姜切片，八角、干辣椒备用

4、不粘锅热油，将鱼头放入煎至两面焦黄色，然后加入食盐、生抽、香醋、干辣椒、八角

5、加入适量清水和白糖

6、再倒入雪里蕻

7、中火焖15-20分钟即可