如何做花蛤冬瓜汤

1、首先，将花蛤用清水洗净后，盆中倒入适量的水，加入食用油、盐少许。静置1小时。

2、1小时后，将水倒掉，再次清洗干净。

3、在盆中加入适量的清水、料酒，水沸后，倒入花蛤焯水。

4、待花蛤的壳打开后，捞出，用清水洗净泥沙，沥干水分。

5、在锅中倒入适量食用油，下生姜、大蒜，煸炒后，加入花蛤，料酒翻炒，再加入清水。

6、加入冬瓜片，5分钟后，加入适量盐进行调味即可。

7、最后，撒上葱花，就完成了。