1、准备四季豆，去掉四季豆的两头。
2、将四季豆放在清水里浸泡十分钟。
3、四季豆浸泡的间隙，准备其他材料，猪肉、大蒜、生姜、湖南椒。
4、猪肉切片，大蒜、生姜、湖南椒切碎。
5、浸泡后的四季豆用干净的的水再清洗两遍，然后切成合适的大小。
6、 大火，锅烧热，倒入油，油烧热后，倒入生姜、大蒜爆香，然后倒入湖南椒，翻炒5到8秒左右。
7、倒入猪肉，翻炒。
8、猪肉翻炒8秒左右后，倒入适量二锅头白酒、醋和少量生抽，继续翻炒。
9、猪肉微微冒油时，倒入切好的四季豆，翻炒。
10、倒入少量生抽，炒至四季豆变软时，倒入适量盐，将盐翻炒至均匀后，关火装盘。
