怎样烹饪猪肺

1、将猪肺清洗干净，冷水下锅，加入料酒煮熟之后捞出过凉水，再切成片状。

2、锅中烧油，油热放入猪肺炒至干巴，然后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

3、锅中放入花椒面和酱油，大火翻炒均匀，再倒入食盐和鸡精调味炒匀即可完成。