酸奶溶豆的做法

酸奶用纱布去水成浓酸奶，将淀粉和奶粉加入酸奶中。蛋清中加一半的白糖和醋，用电动打蛋器打发，加入剩下的糖，打至硬性发泡，有小尖角，取1/3的蛋白拌入酸奶糊，拌匀，再倒入蛋白盆里快速垒蚍必瞌拌匀，装入裱花袋里。在烤盘中铺好硅胶垫，把酸奶糊挤成小圆豆状，烤箱预热120度，烤20分钟，温度调至100度烤40分钟。