1、首先将鲈鱼洗干净。
2、之后放入生抽料酒，腌制30分钟。
3、起油锅加入姜片，再把腌制好的鲈鱼放入锅中。
4、煎至微黄，加入料酒。
5、再加入生抽。
6、加入白砂糖。
7、加入清水，没过鲈鱼。
8、加入蚝油，大火烧开，转中小火10分钟。
9、加入番茄酱。
10、再加入醋。
11、按个人口味放入盐。
12、大火收汤汁，用勺子盛汤汁往鱼身上淋，直至汤汁收浓。留少许汤汁。
13、把烧熟的鱼盛出，锅里的汤汁，加入化开的淀粉勾芡，浓稠时加入少许芝麻，炒均匀关火。
14、之后将芡汁淋再鱼身上即可，再撒上熟白芝麻，葱花，味道鲜美，宝贝喜欢的口味。
