姜鸭面的做法

1、红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水；老姜切片备用。

2、面放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。

3、热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火，盛入汤碗中。

4、将作法2的面放入作法3的汤碗中即可。