1、超市买来的龙利鱼柳或者其他的薄鱼片两片，洗净擦干，上面各舀上一匙青酱，口味重的话，就再撒一点儿盐。如果没有青酱的话，可以用其他的材料代替，比如，味噌酱，或者，只用盐和黑胡椒粉腌一下，也都可以。
2、把酱抹匀以后，顺着鱼片的长度，卷起来。卷起来以后的鱼卷比较宽，所以切开成两半，并用竹签串起来。
3、把串好的鱼卷放到烤盘上。如果没有烤箱的话，也可以放到盘子里，用蒸熟的方法，蒸好以后的鱼卷，可以根据自己的喜好决定是否要勾芡，或者泼上热油等等。
4、用烤箱的上火（Broil），烤10－12分钟即可。
