过桥豆腐怎么做

1、雪菜和猪肉剁细腻，剁椒也最好切成细丁。猪肉丁用少许盐、油腌入味

2、调蛋液：全蛋一个打散，加入清水，蛋液与水的比例是1：1，并搅拌均匀

3、内酯豆腐倒扣入碗（我的碗小，把一盒豆腐分成了2碗），倒入蛋液至豆腐的三分二满