闽南风味海蛎煎

1、新鲜的海蛎洗干净并稍沥干水份。

2、加入适量地瓜粉、盐 抓匀（还可放点白胡椒，我途省事没放）。

3、再放入姜末、蒜碎叶拌匀。

4、平底锅放比平时稍多点的油烧热，倒入刚拌好的海蛎糊，并迅速的摊平，关小火点，先一面慢慢煎。

5、看不到白色粉即熟了，翻另一面再煎，直到两面都差不多熟了。

6、倒入一个打散的鸡蛋，待鸡蛋凝固就可出锅。