小刺猬的西红柿炖豆腐

1、在水中放少许盐，豆腐在热水中煮30秒，把豆腐捞出待用。

2、西红柿底部打十字，在煮豆腐的水中煮一下，起皮就可以捞出，去皮。

3、锅中倒入油

4、7成热，加入大料，八成热加葱蒜

5、煸出香味加入西红柿，注意西红柿不要全部倒入，留一小部分。

6、炒出一点汤汁加入豆腐，随后加入一小碗温水，盖锅盖。

7、小火煮一分钟后加入剩下的西红柿，加盐，加糖（自己根据多少加）。

8、盖锅盖中火再煮一分钟。勾芡出锅，撒点葱花就可以了。