蟹粉与西兰花的炒法

1、螃蟹洗净并蒸熟，取出蟹肉。西兰花洗净，分成小朵。

2、爆炒西兰花，烹入绍酒，加入盐、白糖炒匀，盛出。

3、蟹肉、蟹黄及蟹膏稍炒，烹入绍酒，加盐、白糖、姜末、鸡精炒匀，淀粉勾芡，煮沸后浇在西兰花上，即可食用。