美味圣诞面包

 时间:2024-10-20 21:35:23

原料:高筋面粉500克, 盐7克, 砂糖55克 ,酵母15克 ,鸡蛋220克 ,牛奶100克 ,黄油60克,葡萄干70克 ,蔓越莓干70克,糖粉和肉桂粉适量。

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制作方法:将高筋面粉、盐、 砂糖、酵母拌匀后加入鸡蛋和牛奶搅拌至面团有筋性完全扩展,再加入黄油、葡萄干和蔓越莓干拌匀。

做基本发酵1小时,然后排气揉光滑,分割成形再次醒发好后入炉烘烤。炉温180℃,30分钟左右。

待面包烘焙出炉后,取少量黄油煮溶至无水分,刷在面包表面,筛洒上玉桂粉和糖粉即可。

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