家常私房菜：[1]炖鸡

1、将鸡腿斩件，反复清洗后沥干。土豆削皮切成块状，青椒切丝

2、大葱取葱白部分切段，姜切片，八角两个，蒜三颗

3、准备调料：盐、糖、料酒、醋、酱油、五香粉、鸡粉

4、热油爆香姜片、八角

5、鸡腿沥干水分倒入锅中炒至7成熟

6、在锅中加入开水，倒入适量料酒、醋、生抽、白糖、鸡粉、五香粉，加盖焖煮

7、待水再次烧开后加入蒜粒、葱白，倒入土豆，加盖焖煮

8、土豆熟后，放入青椒，加入少许盐调味。翻炒几下后即可出锅