雁门苦荞麦拌杂菜的做法

工具/原料

材料:荞麦面条,鲜香菇,菠菜

调料:盐,鸡粉,老抽,香油。

步骤/方法

第一、将鲜香菇去蒂洗净切片,菠菜洗净切段,胡萝卜洗净去皮切粗丝。

第二、将香菇丝,胡萝卜丝,菠菜段分别用水焯一下;汤锅加清水烧开,下面条煮熟,捞出过凉,沥去水分备用。

第三、炒锅加油烧热,下香菇片,菠菜段,胡萝卜煸炒,加入盐,鸡粉,老抽调味,再放入面条,淋上香油拌炒均匀即可。