家常菜： 香菇扒菜胆

食材：油菜250克，香菇10朵。

调料：精盐2克，味精1克，耗油5克，湿淀粉适量，色拉油30克，蒜末少许。

做法：

1.将油菜与香菇洗净，改刀，焯水。

2.锅置火上，倒入底油，加蒜末爆香，放入油菜、香菇与调料翻炒，勾芡，淋明油出锅盛盘即成。