牛奶炖蛋的详细做法

主料：土鸡蛋 纯牛奶

辅料：糖 芒果 蜂蜜杏仁

做法：

1.两个鸡蛋倒入碗中加2勺糖，打成蛋液让糖溶解；

2.蛋液倒入筛网过滤杂质；

3.一盒牛奶倒入蛋液中拌均，倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出；

4.盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟；

5.芒果丁、杏仁摆好即可。

小贴士：打好的蛋液过筛；蒸的时候用保鲜膜封上碗口；蒸的时候要小火慢蒸，让蛋液中的蛋白质慢慢凝固，如果大火快蒸，蛋白质的结构就容易散乱出现蜂窝。