1、准备好1根大葱、1块姜、3颗大料、40颗花椒、1块桂皮、2片香叶、8颗丁香

2、将牛腱子清洗干净,放入清水中浸泡30分钟。

3、往牛肉中加入所有调料和150ml生抽、60ml老抽和60g豆瓣酱,搅拌均匀,进行腌制

4、把肉放入锅中,倒入清水,煮开盖上盖子,改成中小火炖1个半小时。

5、捞出后在室温放置2个小时冷却风干。

6、然后再放回之前的肉汤中,大火煮15分钟即可。

7、捞出切片即可

时间:2024-10-13 07:48:24
1、准备好1根大葱、1块姜、3颗大料、40颗花椒、1块桂皮、2片香叶、8颗丁香
2、将牛腱子清洗干净,放入清水中浸泡30分钟。
3、往牛肉中加入所有调料和150ml生抽、60ml老抽和60g豆瓣酱,搅拌均匀,进行腌制
4、把肉放入锅中,倒入清水,煮开盖上盖子,改成中小火炖1个半小时。
5、捞出后在室温放置2个小时冷却风干。
6、然后再放回之前的肉汤中,大火煮15分钟即可。
7、捞出切片即可