牛肉做成这样,筋软肉嫩,好吃极了

 时间:2024-10-13 07:48:24

1、准备好1根大葱、1块姜、3颗大料、40颗花椒、1块桂皮、2片香叶、8颗丁香

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2、将牛腱子清洗干净,放入清水中浸泡30分钟。

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3、往牛肉中加入所有调料和150ml生抽、60ml老抽和60g豆瓣酱,搅拌均匀,进行腌制

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4、把肉放入锅中,倒入清水,煮开盖上盖子,改成中小火炖1个半小时。

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5、捞出后在室温放置2个小时冷却风干。

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6、然后再放回之前的肉汤中,大火煮15分钟即可。

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7、捞出切片即可

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