1、凉拌油菜
油菜洗净后，烧水，水开后将油菜扔进去，烫熟（不宜过久）。
烫过的油菜扔进冷水中，洗净沥干水分。
蘸料可以搭配醋，少量酱油和油辣子。
可以切一些蒜末哟！
2、香菇油菜
香菇需要事先泡发。
锅中烧水加入一点油，然后放入油菜。
注意放一点盐很有必要哟！
油菜变色后就可捞出摆盘，准备炒香菇。
炒香菇时可以加一点蚝油。
3、清炒油菜
将油菜对半切开。
可以切一些大蒜。
旺火快炒几下就调成小火。
注意鸡精不要放太早！
4、虾仁炒油菜
注意油菜是烫熟摆底盘的，一定要过清水，不宜太久，避免发黄。
炒虾仁搭配蒜葱和姜更好，料酒和少许鸡精不可少！
5、火锅串串
深绿色蔬菜解腻是不错的选择。
油菜可以煮清汤！
6、注意
注意清洗，黄叶部分要摘除。
