1、鸡蛋的营养很丰富，其中蛋白质组成成分与人体蛋白质组成很相近，所以吃鸡蛋补充蛋白质特别易于吸收。鸡蛋里蛋白质的含量比海参高一倍。
2、鸡蛋里含有的卵磷脂，可助于降低血脂和帮助脂类代谢。吃鸡蛋对预防心脏病有好处。
3、吃鸡蛋的好处有：鸡蛋黄里含有叶黄素对保护视力有好处，对用眼过度的朋友也大有好处。
4、吃鸡蛋的好处有促进肝细胞再生，增强身体的代谢功能，对受损组织有修复作用。
5、吃鸡蛋对预防动脉硬化有好处，吃鸡蛋有降低血清胆固醇的作用。
6、吃鸡蛋对预防老年痴呆和延缓衰老有好处，鸡蛋对神经系统改善和增强记忆力都有好处。
