薏米也叫薏苡仁，其药用价值很高，蹲赓忧甘被誉为“世界禾本科植物之王”。在中国薏苡仁是“药食两用”食材，并且有降压、抗炎等作用。中医认为薏苡仁性寒，味甘。具有利水健脾，补脾虚，排湿滞等作用。今天就让我们来一起了解一下有关薏米的营养价值和挑选食用方法。
薏米为什么能祛湿
1、赤小豆和薏授炬块翎米能健脾祛湿，这是大家公认的功效，其实健脾祛湿的食材还有很多，比如茯苓，芡实，莲子等，其中薏米含有很高比例的钾和钠可增加水分和钠的排出，起到“祛湿”的作用。所以这也是薏米能祛湿的原因。
3、薏米最好的产地是有“中国薏米之乡”称号的贵州省兴仁县，兴仁薏米也是国家地理标志保护产品，兴仁地区年平均日照1565小时，土壤及有机含量都适合薏米生长，所以大家购买的时候可以参考一下产地。
5、薏米的使用很广泛，可以煮汤，熬粥，做点心做面膜等，但是不是所以人都可以食用，并且根据自身状况控制用量。
