怎么做手撕橙皮面包

1、把主料中的食材揉成团后放入冰箱冷藏17小时，第二天取出，撕成小块，再放入盐、糖、酵母、全麦面包粉、酵母、奶粉、蛋液，和面20分钟进行发酵。

2、好的面团排气后分成4份，醒15分钟。

3、全部擀成正方形，上面撒上橙皮、椰蓉，4张重叠起来。

4、先分成16份，再把16份切成32份每4份竖着放入模具，进行发酵。

5、发好的面包胚刷上蛋液。

6、烤箱预热，180度烤13分钟，如果上色严重时盖上锡纸即可。