水晶鱼糕的做法

1、罗非鱼去骨，切成0.5cm的方块，放入适量的水中，加适量的精盐，煮十五分钟，至汤成浓稠。

2、葱段切成细碎的小片，姜切成碎末，银耳泡开，切成豆粒大小花。

3、将葱段 、 姜末 、 银耳花， 白糖、味精、麻油，胡椒粉。放入鱼锅内，搅拌均匀。最后装入玻璃小盘中，放入冰箱冷藏室。

4、等水晶鱼糕凉透就可以食用了，食用的时候切成自己喜欢的块状。