怎么做健康又好吃的清炒毛豆

1、将毛豆剥好洗净

2、把蒜、青椒、朝天椒切好：大蒜拍后再切容易入味，喜欢吃辣的可以多放点朝天椒，青椒、朝天椒切碎即可。把胡萝卜切成丁。

3、锅里倒入油，加热。

4、加热大蒜、青椒、朝天椒进行翻炒，同时加点盐。

5、把胡萝卜放入锅中进行翻炒

6、之后再倒入毛豆进行大火炒，嫩的毛豆很容易炒熟，炒过后稍微加点水很快即可熟。

7、加入适量的盐和鸡精，混匀后即可上盘。