腌制干鱼的做法

1、首先，洗干净鱼

2、盐加花椒炒至香味。

3、乘热抹在鱼的身上，（注意烫用小勺子即可不要手）

4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了。

5、一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧！