油肚丝的做法

1、　　做法：

　　1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2、　　2、开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

3、　　3、猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4、　　4、煮好的猪肚捞出过冷水。

5、　　5、猪肚切丝备用。

6、　　6、把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。

7、　　7、临上桌淋一茶匙香油即可。