1、选择合适的樱桃。樱桃必须成熟，但不要太熟，并且状况良好且无瑕疵。
如果你想要保持甜味的樱桃，黑樱桃是最好的冷冻樱桃。
2、洗樱桃。将樱桃倒入过滤器中。用自来水冲洗。用手清洁所有可见污垢。
要洗樱桃，只能使用冷水。
3、完全干燥樱桃。在送进冰箱之前让樱桃完全干燥。将樱桃放在薄纸上，以吸收水分。用纸巾轻轻拍打直至干燥。
4、将樱桃装在适当的容器中。如果使用塑料夹子袋，尽可能密集包装，并尽量小心地去除多余的空气而不挤压樱桃。如果使用冷冻的密闭容器，请在关闭前将尽可能多的樱桃包装在容器中。
5、存放在冰箱里。让它冻结。在塑料袋周围留出空间（如果使用塑料袋），以便在冷冻时膨胀。
6、如果需要，从冰箱中取出樱桃。每次都根据需要从袋子里取除，在开始融化之前将剩余部分返回冰箱。
