凌氏大盘鸡的做法

1、将童子鸡清洗干净，剁成小块。一般我们家里的刀剁鸡块很费劲，你也可以在买鸡子的时候就让老板帮你剁好。

3、将红辣椒青辣椒切成菱形块，大蒜和洋葱都切片。

5、有的人做大盘鸡不炒糖色，不过我这种做法是需要炒糖色的。炒锅中放油，烧热后加入白糖，用锅铲不停翻炒至翻起大泡，然后将鸡块放入裹上糖色。

7、将土豆块放入锅中，翻炒至上色。

9、四十分钟后，土豆酥烂，汤汁渐浓。如果待会儿还想用汤汁拌面吃，那汤汁要多留一点！