碟鱼头炖豆腐的做法

 时间:2024-10-14 12:25:38

1、处理干净鱼头,掏去鱼鳃,刮干净黑膜。

碟鱼头炖豆腐的做法

2、从中间切上一刀不要切断。加入两勺料酒和少许盐腌制片刻。

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3、锅中倒入少许食用油,放入姜丝炒出香味后把鱼头放入锅中煎。

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4、翻面煎一下,加入料酒和5个蒜瓣。

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5、加入适量的开水,把豆腐加入(选用嫩豆腐更好),加入2勺蚝油,2勺生抽或者蒸鱼豉油,少许水淀粉勾芡,最后加入鸡精,少许盐调味。

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6、出锅撒上葱花,一道非常美味的鱼头炖豆腐就做好了。

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