1、首先先将牛奶慢慢的加热，直到微开，有点热后就把它倒在另外一只碗里把他晾凉了。
2、先将牛奶冷却以后用一根筷子或者牙签把奶皮挑起来，将奶皮垫在碗底后再把牛奶倒出。
3、将鸡蛋的蛋清过滤出来，蛋黄不要，加糖在里面顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀。
1、将刚刚搅拌好的牛奶和蛋清沿着边缘倒入刚刚放有奶皮的碗内，慢慢的奶皮就会浮起来。
2、然后用保鲜膜封在小碗上，将它放在蒸屉上，再在锅里加上少量的水。盖好锅盖，大火定时“15”分钟。
3、烹饪结束以后，放在锅里继续焖5分钟左右，然后取出碗等凉了以后再放入冰箱里冷藏一下。
