青椒鱼的做法

1、鲢鱼处理干净，撒盐搅拌均匀，腌制片刻。

2、姜去皮洗净切丝，豆豉洗净控干水分。

3、青椒洗净切滚刀块。

4、热锅倒油，码入鲢鱼块。

5、中火煎至两面金黄，捞起。

6、另起油锅，放姜丝和豆豉煸香。

7、放青椒爆炒片刻，撒盐翻炒均匀。

8、放鲢鱼翻炒均匀。

9、放生抽和料酒翻炒均匀，起锅装盘即可。