1、将鱼头洗净，放上生姜，一勺料酒，放在一边腌，然后准备其他材料。我今天买了草鱼头。其他鱼头也可以。
2、豆腐需要这种嫩水豆腐，只要一块。
3、把豆腐切成块，泡在水里。如果把豆腐切碎直接放在盘子上，豆腐很容易碎，所以一定要在水里切好。
4、把油和姜放进火锅里，放入鱼头，用中火煎，趁火锅热，放2勺料酒，把鱼的每一面煎半分钟，翻过来煎另一面，直到看不到红血水，香味四溢~
5、放一些大蒜和葱花。倒入一大碗矿泉水。然后鱼头会弹出并发出美妙的声音？??把鱼汤放在煮沸的锅里加热。把豆腐放进去。加点盐后，盖上锅盖，转小火。继续炖10分钟。
6、洒上葱花，汤~~奶鱼头汤，不加味精，很新鲜，趁热喝。
7、O(∩_∩)O喜欢的朋友们，点个赞！
