1、冰冻北极虾解冻至虾壳软化，虾肉尚冻即可，切不可完全化冻，这样可以充分锁住北极虾内部的水分，保持虾肉的鲜嫩。干辣椒用干净湿布将表面浮灰擦净晾干待吹涡皋陕用；葱一半切段、一半切葱花、姜切片。花生米是用某人喜欢的零食炒花生剥的。
3、将擦净晾干的红辣椒剪成段，尽量将辣椒籽分开处理。
5、炒锅至火上烧热，倒油大火烧至八成热（有士候眨塄大量青烟冒出），放入虾与葱段姜片炸至虾皮尤其是虾头部分膨胀与虾肉分离，即可捞出。底油留锅内继续加至八成热。
7、快速将复炸的虾捞出，将油倒出，只留少量底油在锅内。
9、将辣椒段入锅快速翻炒至出香味、油被吸收。
11、将处理好的辣椒籽粗粉倒入，充分拌匀；倒花生米炒匀。
