宫保虾仁的做法

1、虾仁适量，挑去虾肠，控干水分加半个蛋清，淀粉抓匀备用。

3、去皮熟花生米（我这次用的黄飞鸿麻辣花生）。

5、烧热底油把虾仁下锅炒一分钟盛出。

7、调好的料汁倒进锅里烧开。

9、葱段，花生米倒进锅里，因为料汁我放了豆瓣酱多些没有再放盐，咸度自己掌握。

11、淋入香油炒匀即可。