私房酱猪蹄的做法

1、原料图。猪蹄焯水洗拔干净

2、蒜蓉辣椒酱用筛子过滤一遍，猪蹄的成品更美观，吃起来也更方便。

3、锅里放油烧热，把葱姜放进去小火煸炒到出香味

4、放入酱，小火炒均匀。再小火炒1分钟

5、放入猪蹄，翻炒均匀后继续翻炒1分钟左右。调入白糖和红烧酱油翻炒均匀。

6、兑入啤酒，和食材齐平，不够用水代替。放入卤味包。

7、大火煮沸小火煮1小时，也可以压力锅压，根据自己喜好。喜欢软的就多煮一会。我家都不喜欢吃太软烂的口感，所以就是，小火煮50分钟-1小时，压力锅15分钟。

8、大火收汁，即可。