芹菜炒香干怎么做才最好吃

1、准备食材。

2、豆干放入加了料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开，转中火煮二三分钟后关火。

3、浸泡约两三个小时入味后捞出。

4、将卤好的香干沥净略挤水份，用厨房纸吸净水份。

5、切成粗细均匀的条。

6、西芹洗净撕去老筋

7、切成细段。

8、锅中放适量油，放葱姜干红椒花椒。

9、炒香后铲出不用，只留锅中油。

10、将香干放入，小心煸炒。

11、加入芹菜段快速翻炒。

12、加入适量盐，鲜鸡汁调味后盛出。