茄子肉末粉丝煲的做法

1、肉末100克备用，将蒜瓣切成末，葱切段备用

2、粉丝用温水浸泡

3、茄子洗净，将切成滚刀块

4、倒入两大勺淀粉搅拌

5、锅中倒入油

6、撒过淀粉的茄子倒进热油炸一下

7、炸至金黄捞出

8、起锅倒入少许油将葱末、蒜末倒入锅内煸炒下

9、然后将肉末倒入锅内，加入少许料酒煸炒下

10、将炸过的茄子倒入锅内，加入生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖搅拌搅拌

11、煸炒完后放进砂锅内，加入开水再把泡过的粉丝一起加进去，小火焖10-15分钟

12、开锅撒上葱花小米椒，哇，实在是太香啦